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本文目录
〔主材料〕：公鸡半只大约2斤
〔配菜料〕 ：蒜头1头 ，大葱一大段 ，鸡公家常鸡公家常生姜一块 ，煲的煲芹菜150克 ，做法做法做法做法洋葱150克 ，视频小米椒 ，鸡公家常鸡公家常干辣椒 ，煲的煲香菜点缀用
〔调味料〕 ：鸡公煲专用调味料 ，做法做法做法做法香辣火锅底料 ，料酒 ，啤酒
—烹饪过程—
1)；先把买的鸡肉外表以及内腔清洗干净 ，并砍成小块 ，重新清洗一遍洗出内部的碎骨头 ，然后浸泡在凉白开中大约30分钟 ，让鸡肉释出内部血水 ，再次清洗干净 ，控干水分 。
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2)；把鸡肉块放进一个大盆内，添加重庆鸡公煲专用的整合型调味料 ，用长筷子把鸡肉与调料搅拌混合均匀后 ，放进冰箱腌制3~12小时 ，腌制到准备烹饪前取出即可 。
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3)；准备其他配料 ，把洋葱和芹菜清洗干净后 ，芹菜细切成段；洋葱切成条片段；生姜切片；小米椒和干辣椒切圈；蒜头一整个去皮后拍扁 ，大葱切成薄段。
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4)；鸡肉腌制好 ，配菜准备好 ，就可以开始烹饪咯！起锅烧油 ，把油烧至冒烟后，先把蒜头和生姜下进锅中爆出香味 ，然后把洋葱和芹菜放进一半量进锅里 ，进行适当翻拌大约10~20秒 。
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5)；把腌制好的鸡肉倒进锅内 ，用铲子把鸡肉平摊开来铺满在蔬菜上面 ，保持姿势无需翻炒 ，先加入1/4的火锅底料 ，中大火状态盖上锅盖焖煮大约4分钟 ，想香辣风味更浓郁的朋友可以在此步添加干辣椒 。
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6)；4分钟后开盖才开始进行适当翻炒 ，鸡肉和蔬菜以及调料混合均匀后 ，盖上锅盖再焖煮4分钟 ，第2次开盖后 ，把底下的料翻拌上来 ，添加少许料酒 ，半瓶啤酒 ，铲动混合均匀后 ，盖上锅盖焖烧4分钟 。
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7)；进行烧焖的第3次4分钟后开盖，把剩余的洋葱和芹菜以及小米椒和干辣椒全部倒进锅中 ，平铺在料菜上 ，无需翻炒 ，盖上锅盖再焖煮3分钟，
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8)；到点开盖把所有食材翻炒片刻 ，让每一块鸡肉重新上色吸味 ，从鸡肉的纹路上表皮膨胀 ，并有油亮的鸡香汁，筷子能够轻易戳穿 ，鸡肉算彻底熟透 ，铲出放盘中 ，撒上几丁香菜点缀外观 ，即可上桌品尝 。
材料:
主材 ： ，鸡翅450克，土豆6个 ，去皮切大块 ，油适量 ，腌料 ：份量只供参考 ，蚝油2汤匙，老抽2汤匙 ，糖1/2茶匙 ，生粉2汤匙 ，油2茶匙 ，水3汤匙 ，汁料 ：份量只供参考 ，老抽1汤匙 ，生抽1/2汤匙
做法:
1.先将鸡翅用腌料腌15分钟备用 ，土豆切好泡水备用 。
2.快火下油(约1汤匙)起锅 ，炒鸡翅至外表变色 ，盛起备用
3.快火下油(约1汤匙)起锅 ，土豆沥干水放入炒至微黄 ，转中火，加入鸡翅和水至没过材料 ，盖盖焖30分钟 ，再加入汁料调味即成
1准备食材：鸡肉200克 、蒜3瓣 、姜1块、小葱1根、洋葱20克 、味极鲜1茶匙 、蚝油1茶匙 、腐乳10克、鸡精1茶匙 、广东米酒1茶匙 、料酒1茶匙 、盐1茶匙 、油适量 。
2鸡肉洗净剁块 。
3姜切片 。
4小葱切葱花 。
5洋葱切片 。
6碗中放入鸡肉 、盐、料酒 ，拌匀腌制30分钟 。
7起锅倒油 ，油热加入蒜 、姜炒出香味 。
8然后放入腌好的鸡肉 、味极鲜 、蚝油 、腐乳 ，翻炒至变色 。
9接着转入砂锅中 ，倒入广东米酒 ，再加适量清水 ，大火煮沸 ，转小火煲20分钟。
10接下来加入洋葱 、鸡精 ，拌匀继续煲5分钟。
11最后大火收汁 ，撒上葱花即可 。
鸡公煲的做法家常做法和鸡公煲的做法家常做法视频的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
(责任编辑：悦刻正品集散地)
